Składniki:
60 dag schabu
30 dag wędzonej szynki
mąka
1 szklanki białego wina
kostka rosołowa
olej do smażenia
sól, pieprz

Wykonanie:
Schab pokroić na 6 kotletów i lekko rozbić. Mięso oprószyć solą i pieprzem. Każdy kotlet zawinąć w plaster szynki, związać nitką, oprószyć lekko mąką i ze wszystkich stron podrumienić na oleju. Polać winem oraz bulionem z kostki i dusić pod przykryciem. Podawać z ziemniakami i surówką.