Znacząca część pomocowej działalności Caritas kieleckiej dotyczy osób przewlekle i terminalnie chorych. Dla tej wymagającej specjalistycznej opieki grupy Caritas prowadzi stacjonarne Hospicjum im. św. Matki Teresy z Kalkuty i Hospicjum Domowe w Kielcach, a także Hospicjum Stacjonarne i Domowe w Miechowie. Jest także sieć dobrze wyspecjalizowanych Zakładów Opiekuńczo-Leczniczych w Piekoszowie, Sędziszowie i Kielcach. Kompleksowe działania z zakresu rehabilitacji realizuje Dom dla Niepełnosprawnych w Piekoszowie, z pomocy którego w 2018 r. skorzystało łącznie ok. 3900 osób. Znajdują się tam m.in. poradnia ambulatoryjna oraz szpitalny oddział rehabilitacji specjalizujący się w leczeniu osób chorych na stwardnienie rozsiane i inne dysfunkcje ruchowe.

Pomoc dla osób starszych i niepełnosprawnych jest realizowana przez sześć domów pomocy społecznej, dom opieki całodobowej oraz dwa rodzinne domy pomocy. W poprzednim roku z pomocy wszystkich placówek skorzystało w sumie 919 podopiecznych. Z kolei 17 tys. pacjentów skorzystało z oferty stacji opieki, poradni lekarskich i rehabilitacyjnych Caritas.

Dla dzieci w wieku szkolnym Caritas prowadzi osiem świetlic środowiskowych i ognisko wychowawcze, z których w ubiegłym roku korzystało dziennie około 400 podopiecznych. Najmłodsze dzieci uczęszczają do żłobka oraz dwóch przedszkoli. Przeprowadzono także siedem turnusów kolonijnych dla ponad 600 dzieci z regionu świętokrzyskiego oraz dla dzieci z rodzin polonijnych na Białorusi.

Caritas Kielecka prowadzi też placówki stałej pomocy dla bezdomnych, np. Schronisko dla Kobiet w Kielcach, schroniska w Morawianach i Świniarach, Schronisko w Kidowie, a także Punkty Pomocy Doraźnej. W skali całego roku z tej formy pomocy Caritas skorzystało ok. 500 osób bezdomnych i zagrożonych bezdomnością. Oprócz tego Caritas prowadziła działania na rzecz osób bezrobotnych oraz pomagała potrzebującym doraźnie i w sytuacjach kryzysowych. W obszarze bezdomności Caritas od wielu lat współpracuje z Towarzystwem Pomocy im. Św. Brata Alberta, które prowadzi Schronisko dla Bezdomnych w Kielcach w budynku użyczonym przez Caritas, Dom Samotnej Matki w Wiernej Rzece oraz Schronisko dla Bezdomnych Mężczyzn w Miechowie.

Caritas Diecezji Kieleckiej jest od wielu lat współorganizatorem śniadania wielkanocnego dla bezdomnych w Kielcach i wigilii. Podczas każdego ze świątecznych wydarzeń przygotowano dla uczestników ok. 500 paczek żywnościowych.